盐酒鸡是一道传统客家美食，纯天然环境放养的河田土鸡，一身肥美的“腱子肉”，盐酒蒸的做法最相宜。酒香扑鼻，汤浓味美。

食材：2斤左右鸡一只、姜葱、客家米酒

做法：

①可鸡洗净，用盐米酒抹匀，鸡肚塞上姜葱，冷水上锅蒸20分钟备用，留出蒸鸡的原汤。

②砂锅底辅上姜葱，鸡斩件。

③鸡汤＋盐，一碗米酒，淋在鸡肉上

④ 砂锅盖盖，焖5分钟即可

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